Быстрое овощное блюдо для обеда. Легкое и в то же время довольно сытное. Полезное, так как овощи полужареные, полутушоные.
Состав:
Тыква, картошка, кабачок, грибы, лук, яйца, укроп, можно стебли от зелени (в рецепте от базилики).
Растительное масло, соль, красный и черный перец.
Нужна сковородка, нож и дощечка.
Режем картошку, тыкву, кабачок — соломкой, грибы и лук — некрупными кубиками.
На раскаленную сковородку наливаем масло и кидаем картошку.
Картошка обжаривается до золотистой корочки, на большом огне.
Выставляем плиту на средний огонь.
Добавляем тыква и жарим под крышкой 8-10минут.
Еще чере 10минут добавляем кабачки.
Еще 10минут и добавляем грибы. Жарим под крышкой 15 минут.
Разбиваем два яйца им жарим до готовности яиц, ну кто как любит.
Можно и без яиц — так тоже сытно и вкусно.
Посыпаем укропом.
Приятного апетита!