Очень вкусным и ароматным получается кофе, если его сварить в турке с добавлением корицы. Это достаточно несложный рецепт, и при этом он раскрывает весь изумительный вкус и аромат этого волшебного напитка.
Что нужно для приготовления:
- молотый кофе — 1 чайная ложка с горкой
- сахар — 2 чайных ложки
- молоко — 50 мл (четверть стакана)
- вода — 100 мл
- молотая корица — 1 щепотка
Это из расчета на одну порцию.
Как готовить:
Засыпай молотый кофе в турку и заливай водой. Добавь сахар.
Ставь турку на огонь. Можешь варить и на электроплитке, даже вкуснее получается, как по мне. Очень важно — не давай напитку закипеть. Как только увидишь, что начинает подниматься пенка, тут же снимай турку с нагрева.
Дождись, пока пенка осядет и снова ставь на огонь.
И так три раза.
Пока варится кофе, в другой посуде подогрей молоко. Кстати, молоко лучше бери пастеризованное, а то парное дает напитку дополнительный привкус, который мне, например, не нравится. Кипятить его не надо, просто подогрей слегка, чтобы не было холодным, и заливай в кофейную чашку. Объем чашки в 150 мл будет в самый раз.
Пока занимаешься молоком, не забывай про кофе. Как только в третий раз поднимется пенка — всё, кофе готов. Заливай его в ту же кофейную чашку, желательно через мелкое ситечко, чтобы гущу потом не глотать.
И самое главное — не забудь посыпать сверху щепоткой корицы.
Как видишь, всё не так уж и сложно. Не нужно быть баристой, чтобы наслаждаться очаровательным вкусом этого покорившего мир напитка.
Вари кофе сам и навсегда забудь про то, что называется «растворимый кофе». Приятного аппетита!