Прежде всего зеленые помидоры,конечно же, нужно перебрать. Целые еще могут дозреть, а вот с трещинами, слегка подпорченные и битые нужно использовать.
Метка: соус
В моем понимании настоящий, правильный майонез нужно делать самому. Тот что продается в магазинах больше похож на странный химический эксперимент, чем на продукт питания.