Для того, чтобы узнать, что же нам предлагают производители тортов, воспользуемся информацией, которая содержится на самом товаре. То есть официальной информацией от производителя, хотя, если честно, во многих случаях закрадывается подозрение в том, что кое-что все-таки нам не говорят. Например, когда поверхность торта покрыта разноцветными цветами, а на упаковке о красителях — ни слова. К слову, подобным недостатком отличается маркировка продукции малоизвестных частных фабрик. С упаковкой «грандов» ситуация чуть получше.
Итак, для исследования состава обратим внимание на продукцию двух наибольших производителей кондитерских изделий в Киеве — продукции под торговой маркой «Рошен» и ОАО «Київхліб». В составе практически всех тортов данных производителей указаны определенные пищевые добавки. Вот некоторве из них: Е102, Е110, Е124, Е132, Е171, Е200, Е450.
А теперь попробуем разобраться, что скрывается в данном случае за буквами Е:
Е102 — тартразин, синтетический азокраситель. Опасен, особенно для детей. Провоцирует развитие аллергии, у астматиков может вызывать приступы астмы. Согласно последним исследованиям, угнетает детскую психику, вызывая приступы гиперактивности и резкие перемены настроения.
Е110 — солнечный закат, оранжево — желтый краситель. Опасен для людей, чувствительных к аспирину, может вызывать тошноту и аллергические реакции. У детей провоцирует гиперактивность. Запрещен в ряде стран, в том числе в США, Норвегии и Финляндии как канцероген.
Е124 — понсо 4R, красный краситель. Может вызывать приступы астмы, опасен для людей, чувствительных к аспирину, провоцирует аллергические реакции. Запрещен во многих странах как канцероген, в том числе в США, Норвегии и Финляндии.
Е132 — индигокармин, синий краситель. Опасен, провоцирует развитие аллергии.
Е171 — диоксид титана, белый краситель. Токсичен. Применяется в производстве титановых белил, в производстве пластмасс, ламинированной бумаги, покрытии для сварочных электродов. Вызывает заболевания печени и почек.
Е200 — сорбиновая кислота, консервант.
Е450 — пирофосфат, стабилизатор. Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.
А вот список тортов и того, что содержится в каждом конкретном наименовании:
Рошен. Капучино. Е171, Е450
Рошен. Трюфельный. Е450
Рошен. Золотой ключик. Е450
Рошен. Киевский. Е102, Е124, Е132
ОАО «Київхліб» — хлібокомбінат №12:
Апельсиновый, Пикантный, Барвинок. Е102, Е124, Е132
Київські каштани. Е102, Е124, Е132, Е200
ОАО «Київхліб» — БКК:
Черносливовый. Е102, Е124, Е132, Е200
Вітальний. Е102, Е124, Е132, Е110
Лимонный. Е102, Е124, Е132
Київські каштани, Київський, Хрещатий яр. Е102, Е124, Е132, Е200
Київські тістечка, Тістечка «Столичні». Е102, Е132, Е124
На некоторых тортах торговой марки «Рошен» нет упоминания о красителях, но, следует полагать, производитель просто не указал их в составе.
Хочется обратить внимание на то, что кондитерская продукция все-таки ориентирована больше на юного, чем на взрослого потребителя. А, как известно, детский организм гораздо более чувствителен к вредным веществам, чем организм взрослого человека. А ведь в производстве тех же тортов можно запросто использовать натуральные безвредные красители; к примеру, вместо тартразина — бета каротин, вместо понсо — вытяжку на основе сока свеклы. Но это будет дороже. Вот производители и экономят. На нашем здоровье, между прочим.